Singuiendo al plato anterior, nos traen un blini envuelto en una servilleta, nos piden que abramos el trapo de trufa, que la coloquemos sobre el blini y que nos la comamos en dos o tres bocado teniendo cuidado pues el blini está relleno de algo líquido, que de nuevo se trataba de queso. La trufa blanca laminada engrandecía su sabor al colocarla sobre el blini caliente
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