ANGEL, ELENA Y SUS RESTAURANTES

viernes, 14 de enero de 2011

EL MENÚ

Caipi-mojito caliente

Bocadillo de mojito y manzana

Chip de aceite de oliva

Almendra-fizz con amaretto-LYO

Globo de Gorgonzola

Ravioli de pistacho

Avellana-frambuesa

"Porra" líquida de avellana

Porra de Parmesano

Tortilla de camarón

Langostino hervido

Gambas en dos cocciones

Codorniz en escabeche de zanahoria

Capuccino de caza

Tártaro de tomate

Cerillas de soja

Crema de caviar con caviar de avellana

Macarón de parmesano

Angulas al vapor

Ceviche de lulo y molusco

Gazpacho y ajoblanco

Papillote de endivia 50%

Ostra con becada o perdiz

Becada con ostra

Risotto de moras con jugo de caza

Ravioli de liebre con su boloñesa y su sangre

Fresas calientes con consomé de liebre

Castañas miméticas

Terrón de azúcar al te y a la lima

Coca de cristal

Naranja con gas

Publicado por Elena Llabrés en 2:11

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Etiquetas: El Bulli, El menú

1 comentario:

Silvia1 de febrero de 2011, 11:27
Todos los platos impresionantes!! Veo que aún te faltan y todo, que pasada!!, tuvo que ser una experiencia única...
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Elena Llabrés: Soy mallorquina, me encanta compartir recetas, la buena gastronomía y una buena copa de vino en buena compañía. Si quereis hacerma algún comentario, aquí teneis mi correo electrónico: elenallabres@gmail.com

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